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水貂皮板与貂皮不沾水可以间接反映貂皮的质量，但并不能完全确定其是否为好貂皮。
真正的好貂皮，如紫貂皮，其皮板质地柔软且结实，毛质浓密且富有光泽，这种皮草在遇水后，毛针会呈现出水珠滚动的现象，但不会留下水渍，不沾水的特性确实可能是好貂皮的一个表现。
判断貂皮质量的好坏还需要考虑其他因素，工艺处理也是影响貂皮是否沾水的重要因素，经过先进工艺处理的貂皮，其防水性能可能会得到增强，还需要考虑毛发的颜色、密度、长度和整体外观等因素，即使是真正的好貂皮，如果工艺处理不当或保养不当，也可能出现沾水的情况，不能仅仅通过不沾水来判断貂皮的质量。
水貂皮板与貂皮不沾水可以作为判断貂皮质量的一个参考因素，但还需要综合考虑其他因素来全面评估其质量，在购买貂皮制品时，建议寻求专业人士的意见，并确保选择正规渠道购买。